Arrancou na manhã desta segunda-feira (17), em Quelimane, um treinamento dirigido a 60 vendedores de pescado fresco do Mercado Central, a maior praça de comercialização da cidade. A actividade decorre no âmbito do Projecto AfriFOODlinks, implementado pelo ICLEI África, em parceria com a GAIN Moçambique e o Conselho Autárquico de Quelimane.
A formação, com duração de dois dias, junta vendedores beneficiários e diversas entidades municipais, entre as quais o Director Municipal da Agricultura, Avertino Sande; o Director dos Mercados Municipais, Nito Manecas Álvaro; o Chefe da Comissão do Mercado; o Director do Meio Ambiente, Eng. Brito Lopes; o Embaixador do AfriFOODlinks, Fernando Sozinho; e a representante da GAIN, Dayan Omar. A abertura oficial foi dirigida pelo Vereador de Actividades Económicas, Mercados e Feiras Municipais, José Alexandre Carvalho.
Durante o seu discurso, José Carvalho afirmou que a reabilitação física do Mercado Central, actualmente em curso após o incêndio de 2023, “só terá impacto real se vier acompanhada do fortalecimento das capacidades humanas”. O dirigente acrescentou que o treinamento constitui um “investimento directo nas pessoas, nas famílias e na economia da cidade”.
A iniciativa integra as acções do AfriFOODlinks destinadas a reforçar práticas seguras e sustentáveis na cadeia de frio e no comércio de pescado. Segundo os organizadores, o treinamento tem como objectivo melhorar o manuseio, conservação e comercialização do pescado, aumentando a qualidade do produto, a segurança alimentar e a rentabilidade dos vendedores.
Entre os objectivos específicos constam a promoção de boas práticas de higiene e segurança alimentar, o uso correcto de caixas térmicas e do crédito de gelo disponibilizado pelo projecto, o reforço de conhecimentos sobre nutrição, a introdução de noções de gestão de pequenos negócios e marketing local, bem como a sensibilização para práticas sustentáveis e redução do desperdício alimentar.
A formação tem carácter prático e participativo, incluindo demonstrações de higiene e conservação, exercícios de grupo, simulações de venda e momentos de partilha de experiências entre vendedores.
